Agastache anýzová (latinsky Agastache Joeniculum) je nápadná a silně aromatická vytrvalá bylina z čeledi hluchavkovitých přitahuje včely, kolibříky a motýly na svá vysoká elegantní přeslenitá květenství. V Severní Americe roste původně planě na prériích a pláních, rozšířila se ale po celém světě, až do Číny. Chovatelé včel v Severní Americe ji v sedmdesátých letech devatenáctého století hojně pěstovali, aby získali jemný med se slabě anýzovou chutí. Jak napovídá její druhové jméno, listy a stonky se vyznačují anýzovou vůní a chutí. Od července do září tvoří vrcholová květenství fialovonachových květů. Existují však také čistě bílé formy, které původní obyvatelé Severní Ameriky využívali jako léčivky.
Účinky na zdraví
Vykazuje protizánětlivé účinky, působí proti houbám a virům. Listy sbírejte na jaře a v létě a spotřebujte je čerstvé nebo usušené na přípravu čajů. Výluhy slouží k uvolnění ucpaných dýchacích cest. na kašel a nachlazení; zesiluje pocení, pomáhá překonat horečku a zlepšuje trávení.
Používá se jako obklad na drobné rány.
Využití v kuchyni
Listy agastache sloužily k ochucení pokrmů z ryb a mořských plodů a do omáček k těmto pokrmům.
Lze je přidat na závěr při vaření zeleniny, jako jsou rajčata, cuketa, mladá červená řepa a fazole.
Pěstování
- Lze ji pěstovat ze semen či řízků; ke klíčení potřebuje teplo. Dospělé rostliny můžete na jaře rozdělit.
- Květy vyštipujte, abyste podpořili produkci listů.
- Prospívá v bohaté propustné půdě na slunném místě; nemá ráda vlhko, které může způsobit oslabení a hnilobu.
- Této krátkověké trvalce se dohře daří i v květináči.
