Hlavní účinné látky obsažené v kořeni bergenie tučnolisté, především třísloviny a glykosid bergenin, jsou vysoce termostabilní a během tepelné úpravy u nich nedochází k významné degradaci. Z tohoto důvodu je pro zpracování kořene mnohem vhodnější zvolit formu odvaru, který díky varu umožní efektivní extrakci látek z tuhého a mechanicky odolného rostlinného pletiva.